Ricavato dall'antica acetaia, il nostro Ristorante è il prodotto di un sogno: un forte desiderio di preservare la storia millenaria del Castello di Gabiano e dare la possibilità di assaporare la cucina locale e rilassarsi ammirando i vigneti ed i meandri del Po.

Ogni giorno nell'orto del Castello, raccogliamo verdure e frutti.

I nostri prodotti sono privi di sostanze chimiche, dando un sapore unico e sano ai piatti preparati nel ristorante. Nel rispetto dei requisiti degli Agriturismo piemontesi, la cucina dà priorità ai fornitori di prodotti selezionati dalla nostra regione (km 0): verdure, erbe e fiori crescono liberi nell'orto.