La ricerca del tartufo bianco e nero è innanzitutto un'esperienza autentica e insita nella tradizione di questi luoghi, che consente ai nostri ospiti di riscoprire la bellezza di un momento a stretto contatto con la natura.

Questa ricerca richiede passione, una certa costanza, tecnica e anche buone gambe per poter rimanere al passo dei cani, indispensabili per questa avventura. I nostri "trifolao" conoscono i boschi attorno al Castello come le loro tasche, incluse segrete tartufaie, chiamate anche "pasture". L'unicità di questa attività è legata oltre allo spazio, anche al suo limite nel tempo, essendo consentita nella propizia stagione autunnale.